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Il nostro chef Claudio e tutto lo staff della cucina sapranno stupirvi per la varietà e la qualità dei piatti.

 


La nostra filosofia enogastronomica si basa sul nostro attaccamento alla montagna, al territorio.
La nostra offerta quindi si basa per la maggior parte su prodotti provenienti da Folgaria – Lavarone e  dai territori circostanti.  
Vi offriamo la migliore cucina tradizionale, adeguata però alle moderne tecniche dietetiche con pochi grassi e tanto sapore.
Assaggerete la migliore polenta dei dintorni con la tosella, la cacciagione e i nostri funghi freschi.
Tra i primi piatti, i canederli e gli spaetzle le tagliatelle ai porcini.

Doulcis in fundo: non riuscirete  a sottrarvi alla tentazione dei famosi dolci del rifugio preparati con maestria dalla Sig.ra Francesca.